臭氧在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

近年來(lái)，蓬勃發(fā)展的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，尤其是水產(chǎn)育苗這一環(huán)節(jié)，受到了水污染的威脅，使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)陷入危機(jī)。目前的養(yǎng)殖技術(shù)已經(jīng)不能保證可持續(xù)發(fā)展的要求，必須進(jìn)行創(chuàng)新。與國(guó)外相比，我國(guó)臭氧技術(shù)在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用才剛剛起步。

臭氧 (O3) 是氧 (O2) 的同素異形體。在水中時(shí)刻發(fā)生還原反應(yīng)，產(chǎn)生中間物質(zhì)單原子氧 (O) 和羥基 (OH)。單原子氧 (O) 氧化能力較強(qiáng)。羥基（OH）是一種強(qiáng)氧化劑和催化劑。羥基的氧化還原電位為2.80V，是已知較強(qiáng)的氧化劑——與氟的氧化能力相當(dāng)。能分解普通氧化劑難以破壞的有機(jī)物。單原子氧（O）和羥基（OH）還可以分解細(xì)菌的細(xì)胞壁，擴(kuò)散到細(xì)胞內(nèi)，氧化破壞細(xì)胞內(nèi)的酶，切斷其核酸，而殺死細(xì)菌。也有人提出臭氧可以與細(xì)菌細(xì)胞壁脂質(zhì)雙鍵反應(yīng)。它滲透到菌體內(nèi)部，作用于脂蛋白和脂多糖，改變細(xì)胞的通透性，從而導(dǎo)致細(xì)胞溶解。因此，它起到殺菌消毒的作用，分解污染物的效果比氯高出數(shù)百倍。反應(yīng)之后，變成氧或產(chǎn)水不產(chǎn)生二次污染。

我們從臭氧殺菌凈化水中水的機(jī)理中了解到，利用臭氧凈化育苗水源的潛在優(yōu)勢(shì)。 目前的水源處理使用氯氣、石灰等物質(zhì)，起到殺菌、殺蟲(chóng)的作用，但造成的二次污染不可避免且敏感地危及幼苗的成活率，影響幼苗健康生長(zhǎng)。

應(yīng)用臭氧技術(shù)凈化育苗水源，不但起到殺菌消毒分解污染物的作用，而且不產(chǎn)生二次污染，反而使水體增氧，起到一舉三得的積極作用。所以國(guó)外工廠化水產(chǎn)養(yǎng)殖普遍采用臭氧技術(shù)凈化水源。臭氧凈化育苗水源*步驟：將經(jīng)過(guò)沉淀池自然沉淀和砂石過(guò)濾后的水混合進(jìn)臭氧送到育苗池中。這時(shí)的技術(shù)問(wèn)題，掌握在每升水含臭氧濃度不低于0.2mg即0.1ppm，就達(dá)到殺菌消毒分解污染物的作用。但是要小心在水產(chǎn)養(yǎng)殖水的殺菌處理時(shí)，因臭氧水濃度過(guò)高及過(guò)濾、曝氣不夠， 使強(qiáng)氧化劑致養(yǎng)殖對(duì)象死亡的事故發(fā)生。臭氧在凈化過(guò)程中還有一個(gè)特點(diǎn)，不會(huì)改變海水的原有成分，能保持水中所含的對(duì)幼苗有益的礦物元素。如果將臭氧混合進(jìn)溫度達(dá)20～30℃的水中其還原反應(yīng)更迅速，效果更理想。第二步驟：在育苗池水中泵入空氣增氧時(shí)，每天定期加充臭氧，追蹤凈化水質(zhì)，消除因投放飼料帶入細(xì)菌病毒及其它污染物。增氧時(shí)追加臭氧凈化效果直觀，池中的水清澈見(jiàn)底，不發(fā)臭，沒(méi)有過(guò)多的藻類。第三步驟：采用臭氧對(duì)場(chǎng)內(nèi)空氣的殺菌，消毒除異味，讓泵入池水中的空氣保持衛(wèi)生狀態(tài)。三步結(jié)合，實(shí)施立體化的殺菌消毒凈化的措施，有效地遏制幼苗病害的發(fā)生。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中臭氧的作用不是單純用來(lái)殺菌，更大的作用是抑制藻類的繁殖和增加水中的溶解氧?？山档托滤?，減少因換新水而帶進(jìn)的污染?？蓽p少用藥量，減少因用藥物而產(chǎn)生的二次污染，可降低死亡率

利用臭氧凈化育苗水源的同時(shí)也改變了幼苗腸道微生態(tài)環(huán)境、在幼苗腸道內(nèi)減少了以宿主營(yíng)養(yǎng)為生的細(xì)菌數(shù)量，減少了幼苗營(yíng)養(yǎng)消耗。還使有益菌分泌的淀粉晦活性增強(qiáng)，提高了幼苗對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的利用率，增加了幼苗營(yíng)養(yǎng)的供應(yīng)，促使幼苗健康生長(zhǎng)。

臭氧水對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中一些致病魚(yú)蝦的病菌、病毒如鰻弧菌、癤瘡病菌、 肝狀病毒ＨＩＶＶＲ及腹水性病毒ＹＡＮ等均能有效殺滅。

通過(guò)對(duì)各種水產(chǎn)育苗的試驗(yàn)，應(yīng)用臭氧技術(shù)使幼苗處在接近自然的環(huán)境下生長(zhǎng)，明顯地提高了幼苗的成活率而且苗仔健壯，經(jīng)濟(jì)效益非常明顯。特別是與總體投入相比屬于低投入*的明智選擇?？紤]大面積粗養(yǎng)應(yīng)用臭氧技術(shù)有個(gè)經(jīng)濟(jì)劃算問(wèn)題，暫時(shí)不宜推廣，但可以試應(yīng)用。

臭氧的使用方法：?jiǎn)为?dú)使用時(shí)用量為1~1.5g/m3。如與光合細(xì)菌結(jié)合使用，可每周用臭氧處理水1次同時(shí)在全池潑灑體積為10×10-6光合細(xì)菌液也傳達(dá)到凈化水質(zhì)的目的。