養(yǎng)殖用水的諸多化學性質中，對魚類關系密切的是溶解氣體與溶解于水中的無機鹽和有機物質。

溶解氣體

水中溶解有多種氣體，它們的主要來源有兩個方面，一是由空氣中直接溶解入水體，二是由水中生物的生命活動以及底質或水中物質發(fā)生化學變化而在水體中產(chǎn)生，水中氣體的溶解是因水體環(huán)境而出現(xiàn)差異，其差異如下。

與水體溫度成反比，水溫升高，氣體的溶解降低。

與大氣壓成正比，氣壓增大，氣體溶解度相應也增大。

與水中雜質濃度成反比，雜質多的水會降低氣體的溶解度。

1、溶解氧；水中的溶解氧含量少而多變，淡水水體中溶解氧的飽和度僅為8—10mg/L，不到空氣中氧含量的1/20，海水溶解氧的含量更少。這表明水中魚類的呼吸條件較差，不時都有面臨缺氧窒息的威脅。由此可見，掌握水中溶解氧的動態(tài)規(guī)律對水產(chǎn)養(yǎng)殖的重要。

水中溶解氧的來源有兩個；一是大氣中的氧與水面接觸溶解入水中，二是水生植物在光合作時所釋放的氧氣，大氣中溶入水中的氧不到植物光合作用所產(chǎn)氧量的1/10。

2、硫化氫；硫化氫是在缺氧條件下，由含硫有機物分解而形成的，或者是在富有硫酸鹽的水中，由硫酸鹽還原變成硫化物，然后再生成硫化氫。

硫化物和硫化氫對魚類都是有毒的，硫化氫的毒性較強。一般硫化物在酸性條件下，大部分以硫化氫形式存在，當水中溶解氧增加時，硫化氫即被氧化而消失。硫化氫對魚類的毒害作用就是與血紅蛋白中的鐵化合，使血紅蛋白失去攜氧的能力，造成魚組織缺氧。因此，在養(yǎng)殖中要特別注意硫化氫的存在。

3、氨氮；氨氮在氧氣不足時由有機物分解而產(chǎn)生，或者由于氧化合物被反消化細菌還原而生成。水生動物代謝的zui終產(chǎn)物都是以氨的狀態(tài)排出。氨氮對魚類及其它水生生物是有毒的，即使?jié)舛群艿鸵矔种启~類的生長，必須密切注意。