溫度對(duì)于水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)來(lái)說(shuō)是極為重要的，水溫的高低不但直接影響?zhàn)B殖對(duì)象的新陳代謝，同時(shí)水溫通過(guò)改變水環(huán)境其他要素而間接影響?zhàn)B殖對(duì)象的生長(zhǎng)。炎熱的夏季，大多是水溫30攝氏度以上，除少數(shù)喜熱性魚(yú)類（例如草魚(yú)、鰱魚(yú)等）外絕大多數(shù)魚(yú)類都藏在深水層或蔭涼處“避暑”或者無(wú)心覓食。嚴(yán)寒的冬季，水體表層溫度很低，而水體底層溫度相對(duì)較高，故魚(yú)兒都進(jìn)入深潭或泥層洞穴之中，處于冬眠狀態(tài)或者不思進(jìn)食。

溫度變化幅度太大的影響

水溫是隨著氣溫變化而變化，但是，如果氣溫導(dǎo)致水溫的變化過(guò)快，對(duì)魚(yú)的攝食影響嚴(yán)重。魚(yú)類在水溫過(guò)低或過(guò)高超越其耐受范圍并影響其生存時(shí)，魚(yú)類采取的應(yīng)對(duì)和保護(hù)辦法就是休眠。休眠時(shí)魚(yú)在水底聚集，呼吸緩慢，少食或者拒食。快速的溫度變化會(huì)直接導(dǎo)致水產(chǎn)停止生長(zhǎng)嚴(yán)重的話會(huì)生病死亡，直接影響了養(yǎng)殖戶的收益。

水溫對(duì)魚(yú)類性腺發(fā)育和產(chǎn)卵的影響

雖然南北地區(qū)親魚(yú)產(chǎn)卵開(kāi)始的時(shí)間前后相差比較懸殊，但水溫卻相差不大，一般都在23～25℃以上開(kāi)始產(chǎn)卵。比如羅非魚(yú)及臺(tái)灣泥鰍成熟親魚(yú)產(chǎn)卵開(kāi)始的時(shí)間，就主要決定于水溫的高低。

水溫對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)的影響

由于魚(yú)類的代謝強(qiáng)度和體溫的變化。直接影響到魚(yú)類的攝食和生長(zhǎng)。各種魚(yú)類都有它適應(yīng)的溫度范圍，隨著溫度升高，魚(yú)類的代謝相應(yīng)加強(qiáng)，攝食量增加，生長(zhǎng)也加快。主要養(yǎng)殖魚(yú)類，如四大家魚(yú)、團(tuán)頭魴、鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、臺(tái)灣泥鰍等最適生長(zhǎng)溫度范圍在20--30℃之間，10℃以下則食欲減退，生長(zhǎng)緩慢，因此，北方魚(yú)類生長(zhǎng)期短。

水溫與溶氧量關(guān)系

溶氧量隨著水溫的升高而降低。如在一個(gè)大氣壓下，0℃的溶解氧飽和度為14.62mg/L，在20℃的溶解氧飽和度為9.17mg/L。但水溫上升促使魚(yú)類代謝增強(qiáng)，呼吸加快，耗氧量增高。加上其他耗氧因子的作用，池塘就容易產(chǎn)生缺氧現(xiàn)象，對(duì)魚(yú)類產(chǎn)生影響。如冷水性的虹鱒魚(yú)耗氧率高，需要較高的溶氧量，不適應(yīng)較高的水溫，其原因之一就是因?yàn)檩^高溫度的水中溶解氧較低。

俗話說(shuō)“工欲善其事，必先利其器。”在水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中，“溫度”是保障魚(yú)類健康成長(zhǎng)的關(guān)鍵要素，所以如何掌控溫度就成了養(yǎng)殖過(guò)程中一個(gè)重要的問(wèn)題了，我們要重視水溫的重要性，把影響降到最低。