隨著養殖水平的不斷提高，養殖密度的不斷加大，對池塘的投入也在不斷地增加，水體的負載大都達到或超過飽和程度，進而使水體的理化條件不斷惡化，水體的氨氮、亞硝態氮等有毒有害物質大量產生，致使養殖魚類容易生病甚至中毒死亡，往往會造成較大的損失。

一、亞硝酸鹽的產生過程

亞硝酸鹽是氮素在自然界循環過程中的產物之一。水體中含氮化合物存在的主要形式有：有機氮和氨態氮(NH3-N)。氨化作用即由氨化細菌或真菌的作用將有機氮分解成為氨與氨化合物，氨態氮在硝化作用下轉化為硝酸鹽氮，這是一個耗氧、耗堿度的過程，亞硝態氮是其中不穩定的中間形式，對養殖生物具有很強的毒性。溶氧充足時，經硝化作用可轉化為無毒的硝態氮，在缺氧條件下則經反硝化作用，又可能轉化為毒性更強的氨氮。從氨態氮轉化成硝態氮的過程分兩步進行：

①2NH4++3O2→2NO2-+4H++2H2O+能量

②2NO2-+O2→2NO3-+能量

反應①在反硝化桿菌的作用下進行，反應②在硝化桿菌的作用下進行，二者統稱為硝化細菌，其適宜生長溫度為20—30℃，溫度低于20℃，氨氮的去除能力逐漸下降，低于15℃，硝化反應受到抑制，低于5℃硝化反應幾乎停止。

二、亞硝酸鹽對水產養殖生物的影響

有報道說，亞硝酸鹽中毒后，血液的攜帶氧的能力減弱。也就是說，池水中的溶氧并不低，而只是血液的攜氧能力降低后，養殖對象比較容易形成類似缺氧的癥狀。例如蝦類，常在池底死亡，死亡后又無明顯癥狀，即大家統稱的“死底癥”、“偷死癥”、“冒底”。尤其在脫殼時，大批蝦由于“缺氧”造成脫殼不遂而死亡。如果搬起料臺后，或把蝦起水或集中后，蝦體很快就會變白而死亡。亞硝酸鹽中毒的對蝦外表癥狀有黑鰓、黃鰓、肝胰臟模糊不清晰，解剖后顯微鏡觀察，鰓絲腫脹允水，甚至糜爛粘有污物，腸道充血發炎，肝胰臟空泡甚至糜爛。

魚類亞硝酸中毒分為兩種：

1、慢性中毒：癥狀不明顯，一般肉眼很難看出，但嚴重影響魚類的生長利生活。中毒較深的攝食量減少，活動力減弱，魚體消瘦，體表無光澤，這為池溏的整體癥狀，只要細心觀察，同樣可以發現，見人回避反應緩慢。只要水體轉好，該癥狀會逐步消失，但如果不及時調節水質，就會嚴重影響成活率，特別是在惡劣天氣或病害侵入時，會造成極大損失。

2、急性中毒：一般發生在清晨，肉眼觀察似缺氧浮頭，且往往伴隨缺氧癥狀同時發生，有時難以區分，但仍然還是有區別的，缺氧浮頭，魚大多集群，有時甚至集聚得很緊，但硫化氫氣體中毒就不同，魚在整個池塘中不均勻分布，到處都是，即使注水解救，在短時間內也不會出現游向水口的情況，太陽出來后，癥狀也不會很快消失，甚至隨時間的推移，癥狀越來越重，晴天中午都不會解除，有的一直按缺氧解救，只在下午有點緩解，第二天病情更重，連續幾天都不能解除，甚至造成大批量死亡，其死亡率可達90％以上，損失十分嚴重。

三、預防及解救

亞硝酸鹽是廣泛存在于水體的一種物質，是水體氮循環的產物之一，要在水體中完全不存在是不可能的，只是在養殖過程中要嚴格控制其濃度，而其危害濃度是利用目前一般的水質分析盒不能檢出，能檢出的濃度對魚類都會產生影響，最主要的預防措施是：

1、徹底清淤、消毒，避免有機物的大量沉積。

2、投餌不能過量。

3、在養殖過程中保持水體的微堿性狀態。經常使用生石灰調節水質。

4、給池塘裝上增氧曝氣設備，保持高溶氧水平。

5、避免使用未發酵的有機肥，最好使用較好的水產專用肥。

6、經常使用硝化細菌、芽孢桿菌、光合細菌等有益微生物制劑，以調節水質。

解救方法：造成亞硝酸鹽中毒的主要原因是水質已受到嚴重污染。故而應首先使用化學制劑及增氧劑(有條件的應加注新水及打開增氧機)，每畝水面l米水深水質保護解毒劑用量為1500克，速效增氧劑用量為1000克。先用前者，化水稀釋全池均勻潑灑；再用后者，直接撒于池中，條件許可，最好同時進行。癥狀消失后，應使用亞硝酸鹽降解劑調節水質，并保證池塘的營養充足，因為此現象的發生水體肯定偏酸性，故可經常使用生石灰調節水質。