目前，部分養殖區超負荷養殖，加重了環境負荷。同樣，飼料原料供應不可持續、飼料利用率低、氨氮、有毒有害有機物、重金屬等排放積累也影響環境的可持續利用，已成為我國現階段水產飼料的主要問題。

水產動物氨氮中毒的癥狀：

氨氮過多會損害魚的鰓組織，使血液中的紅細胞失去與氧氣結合的能力，呼吸功能降低，鰓絲變黑或呈紫黑色，表面粘液增多，充血的皮膚。食欲不振，甚至喪失活力、缺氧、浮頭等癥狀。同時，魚的粘液增多，全身體表出血，鰓鰭基部明顯流血，魚的肝腎組織受損，組織受損，嚴重著會導致魚類死亡。

氨氮過高的解決方法：

1、換水：有條件的情況下，將池底的水去掉，重新加水。

2、灑有機酸或吸附劑：可以用有機酸（醋酸、果酸、檸檬酸等）調節水的PH值；也可以撒沸石粉、麥飯石等吸附劑來降低水中的氨氮含量，但有勞動強度大、效果不穩定、成本高的缺點。

3、使用益生菌：使用硝化菌、光合菌、枯草芽孢桿菌等益生菌，硝化菌迅速將水中的氨氮和亞硝酸鹽轉化為無害的硝酸鹽。枯草芽孢桿菌、光合細菌等能吸收和減少水中的氨氮、硫化氫等有毒物質，降低化學耗氧量和生物耗氧量，間接增加水中溶解氧的含量，對氨氮起到很好的去除作用。

4、使用降低氨氮的添加劑，如絲蘭提取物：絲蘭提取物又稱天然類固醇皂苷（來源于絲蘭），它兼有皂苷表面活性劑和脲酶抑制劑的作用，能有效干擾和控制尿素轉化為氨的過程。提高蛋白質利用率，減少氨氮排泄，減少水體富營養化。

簡而言之，養魚就是水上養殖，良好養魚的關鍵之一是去除水中的氨氮等有害物質。通過調節水體生態平衡，促進水體中氨氮的生長和降解，提高成活率，終實現高產高效。